Wir Brüder sind buchstäblich in dieses Restaurant hineingewachsen und haben dort alles gelernt, was ein gut geführtes Restaurant ausmacht. Es war nicht immer einfach, aber rückblickend eine wertvolle Ausbildung, für die wir sehr dankbar sind. Nach der Schule ging es oft direkt ins Restaurant, um mitzuhelfen. Einige unserer älteren Gäste – die längst zu Freunden geworden sind – erzählen uns bis heute, wie viel Spaß wir damals hatten, wenn sie uns nebenbei bei den Hausaufgaben unterstützten.

Aufgrund der Erkrankung unseres Vaters konnten wir das Stella D’oro nicht übernehmen und standen vor einem Neuanfang. Heute sind wir dankbar, dass wir diesen Schritt gewagt haben. Von Anfang an wurden wir in Oststeinbek herzlich aufgenommen – eine Unterstützung, die uns bis heute viel bedeutet. Mit Hilfe einiger guter Freunde konnten wir innerhalb weniger Wochen unser eigenes Restaurant gestalten und einrichten.

Der Name Avantgarde stand für uns von Beginn an fest. Die Bedeutung des Begriffs – Kunst, Fortschritt und Führung – hat uns beeindruckt. Wir wollten nicht nur ein Restaurant eröffnen, sondern etwas Neues und Wegweisendes schaffen.